10 komentara

Genijalne njoke | 14.11.2007.

Za mene njoke bez krumpira nisu njoke, nisu ukusne i ovo mi slici na blijedu kompenzaciju, sorry…

Fileti mola na buzaru sa slanjutkom i krpicama | 07.11.2007.

Iz leda,naravno, a jos da je friski sa peskarije…

Zlatiborski kotlet | 05.11.2007.

Di su slike? Recepti su dobri, ali fale fotke kao osvjedocenje.

Pinca moje none… | 05.11.2007.

Lijepo izgleda i sogurno je vrlo ukusna. Ali sjecam se da je moja nona u sirnice ribala koru od naranci i dodavala neki ekstrakt koji bi kupila u apoteci a mirisao je na koromac. Miris te sirnice nece nikad ishlapiti u mojim sjecanjima…

Rezanci s crnilom od sipe | 04.11.2007.

Susilo sam napravio sam, jako je jednostavno, a vrlo efektno.

Rog obilja | 02.11.2007.

Priupitao bih cijenjenog autora( posto uvidjam da je njegovo poznavanje gljiva vise od pukog amaterskog) kao pasioniranog sakupljaca i konzumenta gljiva da mi nesto rece o “rujnici” koja u izobilju sada nice po obroncima moga otoka Visa, odnosno nek komentira njen ukus i kvalitetu koja je uvrijezena medju iskusnim gljivarima. Za me je njen ukus i miris bozanski a i prerlijepo izgleda u tanjuru okupana u “krv” koju je netom ispustila za vrijeme pripremanja.

Breskvice | 02.11.2007.

Jedan od mojih omiljenih kolaca, ali treba imat vremena i strpljenja za to napravit, a posto je vrijeme novac, ja uzmem novac i ustedim vrijeme pa ih kupim u slasticarni gdje ima izvrsnih.Ove tvoje breskvice lijepo izgledaju i sto reci, svaka ti cast.

komižka pogača | 02.11.2007.

I jos nesto. Zasto 1,5 kg brasna! Ja stavim 600 gr u 3.5 dl vode sa 1 dl maslinova uja. To je dovoljno za skrovadu klasicnih dimenzija ili 12 porcija. Komiska pogaca ne smije biti predebela(to je najgore sta joj se more dogodit) jer onda bude suha i izleda ko da jdes sami kruh. S ovim omjerom koji sam naveo tijesto je debelo donji i gornji dio kad se ispece oko 1/2 cm. I ne smje se stavit previse kvasa jer se dobije isforsirano tijesto koje se previse cuje po kvasu i koje je previse rupicasto. Ja stavim kucarin i po, a kisne uru i po s tim da ga premjesim dva puta. To je po zanatu. Takvo tjesto daje lijepu pogacu, socnu, ne predebelu, ne previse mekanu i ne previse tvrdu i cijelo tijesto je prozeto okusima i aromama poma,uja,kapule,ribe…

komižka pogača | 02.11.2007.

Naravno, najbolje je kad se napravi solsa od domacih pomidori i kapule, i kad se uz sve nabrojene sastojke stavi i kapari iz kvasine(po mogucnosti Bisevskih), onda je to spiza za Bogove. Visani imaju svoju verziju ovakve pogace i to oni rade bez pomidori, samo stave kapulu i slanu ribu (skkrtice). To je ko da pizzu napravis bez ketchupa!